元祖豆ぱんの店

和ぱん専門店　金沢　ばびろん　

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「おいしいと感じる幸せのお手伝いをしたい。元祖　なかたの豆ぱん で金沢を元気にしたい」

という夢をもって始めた和風のパンのオンライン専門店です。
豆ぱんの誕生は昭和２２年ごろのこと。 和菓子屋「なかた製菓」で、中田家２代目が考案しました。
戦後の食糧難、誰もがお腹をすかしていた時代です。
和菓子に使う天然酵母の酒種と金時豆を使った豆ぱんは金沢中で人気となりました。
以来、豆ぱんは時代とともに中田家で受け継がれてきました。
表面にまんべんなく豆を入れ、薄皮で包むという丁寧な手作業は、当時からずっと変わりません。
時代がどんなに変わっても、大切なことは変わらない。
金沢に伝わる伝統の心を、こだわり素材を用いたおいしい豆ぱん「元祖　なかたの豆ぱん」に託しました。

　　　　　　　　　　　　　　　女将　４代目嫁　中田江津子

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